Ormarine, AOP Picpoul de Pinet, Carte Noire 2024, 75 cl.

En klassisk og særdeles vellavet Picpoul de Pinet fra Ormarine, en af de førende producenter i appellationen. Picpoul de Pinet ligger ved Middelhavskysten i Languedoc omkring lagunen Étang de Thau, som er berømt for sine østers og muslinger. Området har gennem de seneste år udviklet sig til en af Frankrigs mest spændende kilder til friske, mineralske hvidvine.

Vinen er fremstillet af 100 % Picpoul Blanc (Piquepoul Blanc), en lokal druesort som er kendt for sin markante friskhed, citruspræg og maritime karakter. Druerne kommer fra ler- og kalkholdige vinmarker tæt på havet, og vinen lagres kort tid på de fine gærrester for at opnå ekstra fylde uden at miste sin friskhed.

Farven er lys gylden med grønne reflekser. Duften er frisk og elegant med aromaer af hvide ferskner, pære, citron, lime og andre friske citrusfrugter. Bag frugten findes en karakteristisk mineralsk og let saltet tone, som er typisk for områdets vine.

Smagen er tør, livlig og sprød med en flot balance mellem frugt og syre. Noter af citron, grapefrugt og hvide frugter ledsages af en let mineralsk og saltet afslutning, som gør vinen ekstremt madvenlig. Eftersmagen er ren, frisk og vedholdende.

Picpoul de Pinet kaldes ofte for "Middelhavets Muscadet", fordi vinens friske syre og maritime karakter gør den til en af Frankrigs bedste ledsagere til fisk og skaldyr.

Vinen passer fremragende til:

• Østers
• Muslinger
• Rejer og skaldyr
• Grillet fisk
• Sushi
• Fiskefrikadeller
• Lettere salater
• Aperitif på terrassen

Land: Frankrig
Område: Languedoc, Picpoul de Pinet
Producent: Ormarine
Druesort: 100 % Picpoul Blanc
Årgang: 2024
Type: Tør hvidvin
Appellation: AOP Picpoul de Pinet
Alkohol: 12,5 % vol.
Serveringstemperatur: 8-10 °C
Flaskestørrelse: 75 cl.

En frisk og mineralsk hvidvin med noter af citron, lime, hvide ferskner og havsalt – sprød, elegant og skabt til fisk og skaldyr.