Hamelin, Chablis 1er Cru VAU LIGNEAU 2024, 75 cl.

En imponerende Premier Cru Chablis fra Domaine Hamelin, fremstillet fra den anerkendte enkeltmark Vau Ligneau, som er en af de officielle Premier Cru-marker i Chablis. Når man bevæger sig fra almindelig Chablis til Premier Cru-niveau, får man mere dybde, større kompleksitet og et markant højere lagringspotentiale. Vau Ligneau er kendt for at levere særligt elegante og mineralske vine med stor præcision.

Vau Ligneau-marken ligger ved landsbyen Beine og har en sydøstlig eksponering på stejle skråninger. Vinstokkene hos Hamelin blev plantet i slutningen af 1970'erne, og markens kalkholdige jordbund bidrager til den klassiske Chablis-mineralitet og finesse.

Vinen er fremstillet af 100 % Chardonnay og vinificeret med fokus på ren frugt og terroirudtryk. Traditionelt anvendes primært ståltanke, så områdets karakteristiske mineralitet og friskhed får lov til at stå i centrum.

Farven er lys gylden med grønne reflekser. Duften er kompleks og raffineret med aromaer af citron, lime, grønne æbler og hvide blomster. Hertil kommer elegante noter af flint, våd kalksten og et diskret strejf af vanilje og hvide liljer.

Smagen er fyldigere og mere koncentreret end klassisk Chablis. Frisk citrus, moden æblefrugt og stenfrugt kombineres med en markant mineralsk struktur. Vinen fremstår både rund og elegant med en lang, præcis og mineralsk afslutning. Vau Ligneau er kendt for sin kombination af finesse, intensitet og vedholdende eftersmag.

Årgang 2024 forventes at udvikle sig flot over de kommende 6-10 år. Premier Cru-markerne i Chablis høster generelt druer fra bedre eksponerede skråninger end almindelig Chablis, hvilket giver større koncentration og lagringsevne.

Vinen passer fremragende til hummer, jomfruhummer, østers, kammuslinger, grillet fisk, sushi, lyst fjerkræ og cremede skaldyrsretter.

Land: Frankrig
Område: Bourgogne, Chablis
Producent: Domaine Hamelin
Vinmark: Vau Ligneau
Druesorter: 100 % Chardonnay
Årgang: 2024
Type: Tør hvidvin
Appellation: Chablis Premier Cru AOP
Alkohol: 12,5 % vol.
Serveringstemperatur: 10-12 °C
Flaskestørrelse: 75 cl.

En kompleks Premier Cru Chablis med noter af citron, grønne æbler, hvide blomster og kalket mineralitet – en elegant Bourgogne med stor dybde, præcision og lang mineralsk eftersmag.