Vallado Porto Tawny 40 Anos 50cl 19,5% vol.

En exceptionel 40 Years Old Tawny Port fra Quinta do Vallado, skabt gennem fire årtiers tålmodig lagring på egetræsfade. Dette er en portvin i den absolutte eliteklasse, hvor alder, håndværk og terroir forenes i en sjælden vinoplevelse. Kun ganske få producenter formår at skabe Tawny Ports på dette niveau, hvor kompleksiteten bliver næsten uendelig, mens balancen stadig fremstår imponerende præcis.

Quinta do Vallado, grundlagt i 1716, er en af Douro-dalens mest historiske og anerkendte vingårde. Husets ældre Tawny-portvine betragtes blandt de fineste udtryk for klassisk portugisisk portvin, hvor generationers erfaring og adgang til gamle fade spiller en afgørende rolle.

Vinen er sammensat af udvalgte portvine med en gennemsnitsalder på 40 år. Den lange lagring på små egetræsfade koncentrerer vinens aromaer og udvikler den karakteristiske rav- til mahognifarvede nuance, som kun opnås gennem årtiers modning.

Duften er utrolig kompleks med lag af tørrede figner, dadler, valnødder, hasselnødder og kandiseret appelsinskal. Hertil kommer raffinerede noter af kaffe, mokka, toffee, bivoks, honning, eksotiske krydderier og et strejf af ædelt træ. Smagen er silkeblød, koncentreret og bemærkelsesværdigt elegant med en perfekt balance mellem sødme, syre og modenhed. Eftersmagen er nærmest uendelig og udvikler sig i glasset minut for minut.

Ved 40 års alder er frugten blevet fuldstændig integreret med fadlagringens komplekse aromaer. Resultatet er en portvin, hvor hver eneste nuance fortæller historien om tidens langsomme arbejde gennem årtier.

Denne portvin fortjener næsten at stå alene, men kan ledsage nøddebaserede desserter, crème brûlée, modne blåskimmeloste, foie gras eller eksklusiv mørk chokolade. Mange portvinskendere foretrækker dog at nyde den uden mad for fuldt ud at opleve dens dybde og kompleksitet.

Land: Portugal
Område: Douro / Porto
Producent: Quinta do Vallado
Druesorter: Traditionelle Douro-druer (field blend)
Type: 40 Years Old Tawny Port
Alkohol: 19,5 % vol.
Lagring: Gennemsnitligt 40 års fadlagring
Serveringstemperatur: 12-16 °C
Flaskestørrelse: 50 cl.

En storslået Tawny Port med noter af tørrede figner, valnødder, kandiseret appelsinskal, mokka, honning og eksotiske krydderier – en portvin med ekstraordinær kompleksitet, elegance og en nærmest uendelig eftersmag.