Wiengut Stoffel Eiswein 2020/2021 0,375 l

En sjælden og eksklusiv dessertvin fra Mosel, fremstillet efter en af vinverdenens mest krævende metoder. Eiswein produceres kun, når druerne kan høstes naturligt frosne på vinstokken ved temperaturer på mindst -7 °C. Det betyder, at produktionen varierer fra år til år, og at hver flaske repræsenterer et helt særligt øjeblik i naturen.

Vinen er fremstillet på 100 % Riesling, som anses for den klassiske druesort til Eiswein. Rieslings naturligt høje syre skaber den perfekte balance til den koncentrerede sødme og giver vinen en imponerende friskhed trods dens intense karakter.

Duften er intens og indbydende med noter af mango, passionsfrugt, fersken, honning og tropiske frugter. Smagen er fyldig og koncentreret med en cremet frugtsødme, der balanceres af en livlig syre. Kombinationen af sødme og friskhed giver en elegant og lang eftersmag med nuancer af eksotisk frugt, kandis og modne stenfrugter.

Trods den høje sødme fremstår vinen frisk og levende. Det er netop samspillet mellem den naturlige sødme og Rieslings markante syre, der gør Eiswein til en af Tysklands mest eftertragtede vinspecialiteter. Desuden har vinen et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt gennem mange år.

Vinen passer fremragende til frugtdesserter, sorbet, crème brûlée, foie gras, blåskimmeloste, modne oste og desserter med tropiske frugter. Den kan også nydes alene som afslutning på et godt måltid eller ved særlige lejligheder, hvor der ønskes noget helt særligt i glasset.

Land: Tyskland
Område: Mosel
Producent: Weingut Stoffel
Druesorter: 100 % Riesling
Årgang: 2020/2021
Type: Eiswein (Prädikatswein)
Sødme: Naturligt sød dessertvin
Alkohol: 6,5 % vol.
Restsukker: 168,6 g/l
Syre: 11,2 g/l
Serveringstemperatur: 8-10 °C
Flaskestørrelse: 37,5 cl

En koncentreret og elegant Riesling Eiswein med noter af mango, passionsfrugt, honning og fersken – en sjælden tysk dessertvin med en imponerende balance mellem sødme og friskhed.