Hex vom Dasenstein, Villa Heynburg RESERVE Rosé Sekt 2017.Brut. 75 cl.

En eksklusiv årgangssekt fra Baden, skabt til særlige lejligheder. Under navnet Villa Heynburg producerer Hex vom Dasenstein sine mere ambitiøse vine og sekter, hvor fokus er på håndværk, længere lagring og større kompleksitet. Denne Reserve Rosé Sekt fra 2017 repræsenterer husets premiumsegment og kombinerer elegance, modenhed og fine bobler i klassisk stil.

Vinen er fremstillet på Spätburgunder (Pinot Noir), som er den klassiske druesort til rosésekt af høj kvalitet i Baden. Efter den traditionelle flaskegæring har vinen modnet gennem flere år, hvilket giver større dybde, en fin mousse og komplekse aromaer. De mange års lagring tilfører en cremet struktur og elegante autolytiske noter, som normalt forbindes med de bedste mousserende vine.

Duften er nuanceret og elegant med noter af modne jordbær, hindbær, røde kirsebær og blodappelsin. Hertil kommer fine toner af brioche, ristede nødder og et strejf af gær, som er udviklet under den lange flaskelagring. Smagen er tør, frisk og harmonisk med en flot balance mellem moden frugt, livlig syre og cremet tekstur. Eftersmagen er lang og raffineret med noter af røde bær, citrus og diskrete ristede nuancer.

Villa Heynburg-serien er generelt kendt for større kompleksitet og elegance end husets almindelige sekt-sortiment. Denne årgangssekt fremstår derfor mere seriøs og gastronomisk end de klassiske Pinot Sekt-vine fra Hex vom Dasenstein.

Vinen passer fremragende som aperitif, men også til østers, skaldyr, hummer, røget laks, sushi, kammuslinger og lette fiskeretter. Den er ligeledes et oplagt valg til receptioner, jubilæer, bryllupper og andre festlige begivenheder.

Land: Tyskland
Område: Baden, Ortenau
Producent: Hex vom Dasenstein / Oberkircher Winzer eG
Serie: Villa Heynburg Reserve
Druesorter: Primært Spätburgunder (Pinot Noir)
Årgang: 2017
Type: Rosé Sekt Brut
Fremstillingsmetode: Traditionel flaskegæring
Lagring: Flere års flaskelagring på gæren
Alkohol: 12,5 % vol.
Serveringstemperatur: 6-8 °C
Flaskestørrelse: 75 cl

En elegant årgangs-rosésekt med noter af jordbær, hindbær, brioche og citrus – en kompleks og velafbalanceret mousserende vin med fine bobler og flot dybde