Hex vom Dasenstein, Spätburgunder Rotwein QbA Trocken 1990, 75 cl.
Hex vom Dasenstein, Spätburgunder Rotwein QbA Trocken 1990, 75 cl.
Fragtfrit ved køb over kr. 1000,-
En klassisk Spätburgunder fra Baden og et spændende stykke tysk vinhistorie. Årgang 1990 regnes af mange som en af de stærke årgange i Tyskland, og denne vin har haft mere end tre årtier til at udvikle de komplekse aromaer, som kun moden Pinot Noir kan tilbyde. For samlere og vinentusiaster er dette en sjælden mulighed for at opleve, hvordan en traditionel tysk Spätburgunder udvikler sig gennem mange års flaskelagring.
Vinen er fremstillet på 100 % Spätburgunder (Pinot Noir) fra Ortenau i Baden, hvor Hex vom Dasenstein gennem generationer har været kendt for netop denne druesort. Vinene fremstilles traditionelt med langsom gæring, malolaktisk omdannelse og lagring på store træfade, hvilket giver struktur og lagringspotentiale.
Efter mere end 35 års modning vil vinens primære frugtaromaer være afløst af modne og tertiære nuancer. Duften kan byde på noter af tørrede kirsebær, svesker, skovbund, læder, cedertræ, tobak, svampe og fine krydderier. Smagen forventes at være blød, afrundet og kompleks med integrerede tanniner og en elegant, moden karakter.
Som med alle vine af denne alder afhænger den aktuelle kvalitet i høj grad af opbevaringsforholdene gennem årene. Derfor bør vinen betragtes som en unik oplevelse og et samlerobjekt snarere end en vin med en fuldstændig forudsigelig smagsprofil.
Vinen egner sig særligt godt til vildt, and, kalv, svamperetter, modne oste eller som en vinøs oplevelse i sig selv, hvor fokus er på vinens historie og udvikling gennem tiden.
Land: Tyskland
Område: Baden, Ortenau
Producent: Hex vom Dasenstein / Oberkircher Winzer eG
Druesorter: 100 % Spätburgunder (Pinot Noir)
Årgang: 1990
Type: Tør rødvin
Klassifikation: Qualitätswein (QbA)
Alkohol: Oprindeligt ca. 12,5-13,5 % vol.
Lagring: Traditionel lagring på store træfade samt mere end 30 års flaskelagring
Serveringstemperatur: 16-18 °C
Flaskestørrelse: 75 cl
En sjælden og velmodnet Spätburgunder med udviklede noter af tørrede frugter, skovbund, læder og krydderier – en autentisk oplevelse af moden tysk Pinot Noir og et stykke vinhistorie.
