Dubois Savigny les Beaune Blanc 2023/2024, 75 cl.

En elegant hvid Bourgogne fra den anerkendte appellation Savigny-lès-Beaune, som ligger lige nord for byen Beaune i hjertet af Côte de Beaune. Området er især kendt for sine røde Pinot Noir-vine, men producerer også små mængder af bemærkelsesværdige hvidvine, hvor Chardonnay kombinerer finesse, mineralitet og klassisk burgundisk elegance.

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay. Druerne dyrkes på kalk- og lerholdige jorde, som er karakteristiske for Côte de Beaune og giver vinene deres særlige kombination af friskhed, struktur og mineralsk dybde. Det kølige klima og områdets lange vintradition bidrager til vine med balance og lagringspotentiale.

Duften åbner med aromaer af hvide blomster, citrus, modne pærer og gule æbler. Med lidt luft i glasset udvikles fine nuancer af fersken, ristede mandler og et diskret strejf af smør og brioche. Smagen er tør, elegant og velafbalanceret med frisk frugt, flot koncentration og en levende syre. Eftersmagen er lang og harmonisk med noter af citrus, stenfrugt og en fin mineralsk afslutning.

Savigny-lès-Beaune ligger mellem Aloxe-Corton og Beaune og nyder godt af nogle af Bourgognes mest eftertragtede vinmarker. De hvide vine herfra er ofte mere diskrete og elegante end de kraftigere Meursault-vine, men samtidig mere komplekse og terroirprægede end mange generiske Bourgogne Blanc-vine.

Vinen passer fremragende til fisk, skaldyr, hummer, kammuslinger, lyst fjerkræ, kalv, risotto, svamperetter og modne oste. Den fungerer også glimrende som ledsager til gastronomiske middage, hvor dens finesse og kompleksitet får lov at udfolde sig.

Land: Frankrig
Område: Bourgogne, Côte de Beaune, Savigny-lès-Beaune
Producent: Domaine Dubois Bernard & Fils
Druesorter: 100 % Chardonnay
Årgang: 2023/2024
Type: Tør hvidvin
Appellation: Savigny-lès-Beaune AOP
Alkohol: 13,0 % vol.
Serveringstemperatur: 10-12 °C
Flaskestørrelse: 75 cl

En elegant og mineralsk hvid Bourgogne med noter af citrus, pære og hvide blomster – en klassisk Chardonnay fra Côte de Beaune med finesse, dybde og flot gastronomisk anvendelighed.