Dubois Chorey les Beaune, "Clos Margot", 2023, 75 cl. Rouge

En hjertelig og autentisk Bourgogne fra Chorey-lès-Beaune, en mindre kendt, men højt respekteret appellation i Côte de Beaune. Beliggende mellem Beaune, Savigny-lès-Beaune og Aloxe-Corton producerer området primært Pinot Noir-vine med en charmerende kombination af frugt, elegance og umiddelbar tilgængelighed. Chorey-lès-Beaune har siden 1970 haft sin egen appellation og er kendt for vine, der ofte giver en særdeles attraktiv indgang til klassisk Bourgogne.

"Clos Margot" er en enkeltmarkscuvée fra Domaine Dubois Bernard & Fils. Vinen kommer fra ler- og kalkholdige jorde og vinstokke med en betydelig alder, hvilket bidrager til både koncentration og terroirpræg. Marken ligger i den flade del af Côte de Beaune, hvor Pinot Noir udvikler en elegant og frugtdrevet karakter.

Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare druens naturlige finesse og frugt. Resultatet er en klassisk Bourgogne med fokus på balance frem for kraft.

Duften byder på aromaer af lyse kirsebær, hindbær, jordbær og violer ledsaget af fine noter af krydderier og et strejf af mynte. Smagen er saftig, elegant og silkeblød med røde bær, lette krydderier og bløde tanniner. Eftersmagen er harmonisk og frisk med den karakteristiske elegance, som kendetegner Pinot Noir fra Côte de Beaune.

Chorey-lès-Beaune er ofte lidt mere umiddelbar og frugtdrevet end mange af de mere kendte nabokommuner, hvilket gør vinen særligt attraktiv både som ung og efter nogle års lagring. Årgang 2023 fremstår frisk, charmerende og meget tilgængelig.

Vinen passer fremragende til kalv, and, fjerkræ, charcuteri, svamperetter, grillet laks og milde til mellemfyldige oste. Den fungerer også glimrende som ledsager til klassiske franske bistroretter.

Land: Frankrig
Område: Bourgogne, Côte de Beaune, Chorey-lès-Beaune
Producent: Domaine Dubois Bernard & Fils
Druesorter: 100 % Pinot Noir
Mark: Clos Margot
Årgang: 2023
Type: Tør rødvin
Appellation: Chorey-lès-Beaune AOP
Alkohol: 13,0 % vol.
Serveringstemperatur: 15-17 °C
Flaskestørrelse: 75 cl

En elegant og saftig Bourgogne med noter af kirsebær, hindbær og violer – en klassisk Pinot Noir med charme, finesse og stor drikkeglæde.