Dom Caudron Cuvée CORNALYNE Brut - AOP Champagne, 75cl - 12,5% Vol

Dom Caudron Cuvée Cornalyne Brut AOP Champagne – 75 cl.

En elegant og karakterfuld Champagne, der viser det fulde potentiale i Pinot Meunier-druen. Cuvée Cornalyne er en Blanc de Noirs fremstillet udelukkende på sorte druer og hører til blandt de mere ambitiøse cuvéer hos Dom Caudron. Den lange lagring og delvise fadmodning giver champagnen ekstra dybde, kompleksitet og gastronomisk anvendelighed.

Champagnen er fremstillet på 100 % Pinot Meunier, som stammer fra udvalgte parceller i Marne-dalen. En del af basisvinen lagres på egetræsfade, hvilket tilfører diskrete krydrede nuancer og ekstra struktur uden at overdøve druens naturlige frugtighed.

Duften byder på aromaer af modne æbler, pære, citrus og gule stenfrugter, ledsaget af noter af brioche, ristede nødder og et strejf af vanilje. Smagen er fyldig og velstruktureret med fine, vedvarende bobler, moden frugt og en elegant balance mellem friskhed og kompleksitet. Eftersmagen er lang og harmonisk med lette toast- og mineralnoter.

Cuvée Cornalyne passer særligt godt til skaldyr, hummer, kammuslinger, fiskeretter, lyst fjerkræ og gastronomiske serveringer, hvor champagne gerne må spille en aktiv rolle ved bordet. Den fungerer også glimrende som aperitif ved særlige lejligheder.

Land: Frankrig
Område: Champagne AOP
Producent: Dom Caudron
Druesorter: 100 % Pinot Meunier
Type: Champagne Brut Blanc de Noirs
Lagring: Ca. 72 måneder på gæren
Fadlagring: Delvis lagring på egetræsfade
Alkohol: 12,5 % vol.
Serveringstemperatur: 8-10 °C
Flaskestørrelse: 75 cl

En elegant Blanc de Noirs med fine bobler, moden frugt og flotte udviklede nuancer – en Champagne med dybde, balance og stor gastronomisk anvendelighed.